Οι οργανικές ενώσεις είναι οι ενώσεις που περιέχουν άνθρακα C (εκτός από CO2 CO , CO32- )
Ο άνθρακας ανήκει στη 14η ομάδα του Π.Π. άρα έχει 4 ηλεκτρόνια στην εξωτερική στιβάδα επομένως δημιουργεί και 4 δεσμούς.
Οι ενώσεις του άνθρακα μπορεί να αποτελούνται από αλυσίδες με άτομα C :
α. Άκυκλες ενώσεις: ενώσεις που περιέχουν άτομα C στην ευθεία ή σε διακλάδωση
β. Κυκλικές ενώσεις : κλειστές ανθρακικές αλυσίδες.
Επίσης ανάλογα το είδος του δεσμού μεταξύ ατόμων C χωρίζονται ;
i) Κορεσμένες : οι οργανικές ενώσεις που μεταξύ ατόμων άνθρακα έχουν μόνο απλούς δεσμούς.
CH3 – CH2 –CH2 – CH3
ii) ακόρεστες: οι οργανικές ενώσεις που μεταξύ ατόμων άνθρακα υπάρχει τουλάχιστον ένα διπλό ή τριπλό δεσμό .
πχ 1 διπλός δεσμός: CH3 – CH2 –CH = CH2
πχ 1 τριπλός δεσμός: CH3 – C Ξ C - CH3
E-1 Ποιες από τις παρακάτω ενώσεις είναι κορεσμένες και ποιες ακόρεστες;
α. CH3 – CH2 –CH2 –CH3
β. CH3 – CH2 –CΞCH
γ. CH2 =CH –CH =CH2
δ. CH3 – CΗ=Ο
